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面条都有哪些

面条的种类繁多，主要包括以下几种：

1. 传统手工面：这是一种基本的手工制作的面条，通常由面粉、水和少量盐制成，口感韧劲十足，具有独特的面条纹理。这种面条常常出现在家常饭菜中，也可在街头小吃中见到。

2. 刀削面：这种面条的特色在于其独特的形状，需要通过专门的刀具在面团上削出。刀削面的口感独特，外滑内筋，软而不粘，常搭配特制的汤料和调料食用。

3. 拉面：拉面是一种手工制作的面条，通过反复拉扯使面条变得细长。拉面的口感弹牙，汤汁可以渗透到每一根面条中，是很多地方特色美食的重要组成部分。

4. 速食面（方便面）：这是一种经过油炸处理，易于保存，食用方便的即食面条。速食面通常配有调料包，只需加入热水即可在短时间内食用。

5. 粗粮面：随着健康饮食的兴起，出现了以粗粮为原料制作的面条，如荞麦面、玉米面等。这些面条不仅口感独特，而且富含膳食纤维和营养素。