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西点中的干点跟中点的点心有什么区别

具体按国家劳动局分类为:西式面点和中式面点.

1,在操作工艺有区别如:中点分的工艺有大包酥,小包酥,明酥,暗酥,混酥等等

2,配方和原料不同如:西式面点用的都是黄奶油而中点用的大多是色拉油和猪油,工艺上西式面点有糖油合拌法,乳沫搅拌法等等.

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