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蛋糕烘焙师一般要学多久

学烘焙 是一个漫长的过程 一般学校半年就可以学完 但是要说经验

肯定是需要在蛋糕店一点点实践出来的

裱花是非常难的工作 还得看有没有天赋 肯不肯吃苦

一般主学裱花 半年也就中级的水平

建议去蛋糕店多多实践 比在学校学那些基础的要有用的多 ~

还是先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西

也就两三个月的时间 那里会交给你基础的做蛋糕 做西点的方法 还有原理

不建议直接到蛋糕店做学徒 毕竟一些原理还是要学的 比如鸡蛋啊 油 有各种面粉的作用 用途

拿破仑是通过什么原理起酥的 还有好多东西需要掌握

学会一些基础的东西 再去做学徒 接触的东西 就很容易理解 也很容易学会了 自然水到渠成

做蛋糕看似简单 也是一门很辛苦的手艺 所以要做好持之以恒的心理准备

随着时间也经验的累积 水平自然也就高了

如果是初学者现在一般烘焙学校分单项（裱花 中点 西点......）和组合项目学习一般单项有三个月 半年等学期组合项目有三个月 半年 一年等学期可以现在相关学校学习一下，有一些基础后到饼屋工作，从基础开始操作烘焙基本入门也很简单，但是要学好学精是要经过时间慢慢积累经验当然也和能不能遇到好得师傅关系很大建议慢慢到有规模或发展比较好得烘焙店工作，学到的东西较多也比较正规

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