关于酶的叙述哪项是正确的

关于酶的叙述中，正确的一项是：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物。

这个叙述是正确的，因为酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物。酶是生物催化剂，它能够加速化学反应的速率，而不改变反应的平衡点。与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，具有专一性和作用条件温和的特性。

酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物。这意味着，只有活细胞才能产生酶，并且酶的主要功能是催化化学反应。酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特性。高效性指的是酶可以极大地加速化学反应速度；专一性指的是一种酶只能催化一种或一类化学反应；作用条件温和指的是酶在温和的条件下即可发挥作用。

大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。这意味着，酶的本质是生物大分子，它能够通过自身的三维结构来催化化学反应。

酶的作用：

1、加速反应速度：酶作为一种催化剂，可以极大地加速化学反应速度。与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，可以使化学反应在更短的时间内完成。这意味着，在生物体内，酶可以促进各种化学反应的快速进行，从而支持生命活动的正常进行。

2、专一性：酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应。这种专一性使得酶在生物体内的作用非常精准，能够准确地控制各种化学反应的进行。这种专一性也是酶在生物体内的重要功能之一，它保证了生物体内的化学反应能够有序地进行。

3、不受温度影响：酶的作用条件温和，无论是在高温还是低温条件下，酶都可以保持其催化活性。这意味着，在生物体内，酶可以在各种温度条件下发挥作用，从而保证了生物体内各种化学反应的正常进行。