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客家人最喜欢吃什么菜

1. 客家豆腐：客家酿豆腐是客家人节日和喜事中的必备菜肴。制作方法有两种：第一种是酿水豆腐，第二种是酿炸豆腐。水豆腐切成方块，嵌入肉馅后，用平底锅两面煎至金黄。煎好后，加入生抽，撒上葱花，这样一道美味的客家酿水豆腐就完成了。

2. 客家香芋扣煲：韶关乐昌的香芋是这道菜的特色原料。将香芋和五花肉切块，五花肉油炸后夹入香芋中，加入红糖进行扣煲。经过一个小时的蒸煮，这道香芋扣煲就做好了，口感粉糯，甜而不腻，非常美味。

3. 韶关火山粉葛：火山粉葛的烹饪方式多样，可煲汤、火锅、蒸煮，也可制作成韶关特色的“粉葛扣肉”，这也是韶关非常著名的一道菜肴。

以上是韶关的几道特色美食，如果前往韶关，一定要尝一尝。如果我的介绍让大家满意，请帮忙点个赞哦，谢谢！