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鱼片烤制后压片的目的是什么

鱼片烤制后压片的目的是吃起来方便。根据查询相关资料信息，生鱼片把鱼肉切成薄片，看上去非常美观，薄片的大小差不多就是一口的量，吃起来也比较方便。生鱼片，也叫做刺身，源于日本料理。