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新东方厨师学校一年班都教什么

新东方厨师学校一年班的课程内容十分丰富，涵盖了烹饪理论与实践的各个方面。学生们将首先学习《烹饪概论》，了解烹饪的基本概念和历史发展。接着，他们将深入《烹调工艺学》，掌握烹饪的基本技术和方法。

在学习过程中，学生还将接触到《中西点基础知识》，了解中西点的制作工艺和技巧。此外，《烹饪原料学》将教授学生如何选择和使用烹饪原料，而《烹饪营养与卫生》则会强调食品安全和营养搭配的重要性。

课程还包括《宴席知识与成本核算》和《餐饮管理》，前者教会学生如何设计和安排宴会菜单，后者则帮助学生掌握餐饮企业的运营管理知识。

通过这些课程的学习，学生们不仅能够掌握烹饪的基本技能，还能够理解餐饮行业的运行机制，为未来的职业发展打下坚实的基础。