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顺德十大名小吃

顺德，位于广东省佛山市，是中国著名的美食之乡，素有“食在广州，味在顺德”的美誉。顺德的美食种类繁多，其中尤以小吃最为著名。以下是顺德十大名小吃：

1. 双皮奶：双皮奶是顺德最具代表性的甜品之一，以其细腻的口感和浓郁的奶香而闻名。它的制作工艺独特，需要将牛奶炖煮至凝结，然后加入糖和蛋白，经过搅拌、蒸制等多道工序，最后呈现出如豆腐般柔滑的口感。

2. 肠粉：顺德肠粉以其薄如蝉翼、软滑可口的特点而受到人们的喜爱。肠粉的制作工艺非常讲究，需要选用优质的大米，经过磨浆、蒸制等多道工序，最后搭配上鲜美的肉馅、虾仁等食材，味道鲜美无比。

3. 伦教糕：伦教糕是顺德传统的糕点之一，有着悠久的历史。它选用优质的糯米、红糖、花生等食材，经过蒸制、切片等工序制成。伦教糕口感软糯，甜而不腻，是顺德人喜爱的传统美食。

4. 鱼皮角：鱼皮角是顺德特色面点之一，以其独特的外形和美味的口感而著称。鱼皮角的制作工艺非常讲究，需要选用新鲜的鱼肉，经过剁碎、搅拌、包制等多道工序，最后蒸制而成。

5. 炸牛奶：炸牛奶是顺德独特的甜品之一，以其香脆可口、奶香浓郁的特点而受到人们的喜爱。炸牛奶的制作工艺非常独特，需要将牛奶炖煮至凝结，然后裹上面粉、鸡蛋液等食材，经过油炸而成。

6. 炒牛河：炒牛河是顺德特色的面食之一，以其鲜嫩的牛肉、爽滑的米粉、浓郁的汤汁而著称。炒牛河的制作工艺非常讲究，需要选用优质的米粉、牛肉等食材，经过炒制、炖煮等多道工序，最后呈现出色香味俱佳的美食。

7. 鸡仔饼：鸡仔饼是顺德传统的糕点之一，有着悠久的历史。它选用优质的面粉、糖、鸡蛋等食材，经过揉面、擀皮、包馅等多道工序制成。鸡仔饼口感酥脆，香甜可口，是顺德人喜爱的传统美食。

8. 煎堆：煎堆是顺德特色的糕点之一，以其金黄酥脆、香甜可口的特点而受到人们的喜爱。煎堆的制作工艺非常讲究，需要选用优质的糯米粉、糖、芝麻等食材，经过揉面、包馅、炸制等多道工序制成。

9. 蛋散：蛋散是顺德特色的糕点之一，以其香脆可口、蛋香浓郁的特点而受到人们的喜爱。蛋散的制作工艺非常讲究，需要选用优质的面粉、鸡蛋等食材，经过揉面、擀皮、切块等多道工序制成。