平常爱吃蛋糕的小伙伴，知道乳脂蛋糕和动物奶油蛋糕有什么区别吗？今天我们一起来看一下。
1、定义不同
动物奶油：淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油。
乳脂奶油：乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取。
2、特点不同
动物奶油：淡奶油是真正的动物奶油。
乳脂奶油：稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。
3、作用不同
动物奶油：打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花。
乳脂奶油：可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。
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