炸鸡锁骨用什么油好
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- 2025-05-06 07:29:27
炸鸡锁骨时，选油是关键。应选油点高的，如花生油、葵花籽油、玉米油、大豆油，味道清淡，适合炸食。腌制鸡锁骨需几小时至一夜，盐、胡椒、蒜、姜、酱油、料酒等可作为腌料。腌好后，沥干水分。大锅倒入适量油，加热至小泡泡冒出。逐个下鸡锁骨，注意油温。炸至金黄酥脆，内部熟透捞出，沥油后撒辣椒粉、孜然或五香粉调味。炸时注意安全，控制油温，避免过长炸制时间。炸好的鸡锁骨应尽快食用。过多油炸食品不利健康，应适量食用，注重营养均衡，多吃蔬果，减少高脂肪、高热量食物。
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