五谷杂粮营养价值的排行榜

谷田梦（天然谷物食品倡导者）：

五谷杂粮是指由多种谷物和豆类混合加工制成的食品，主要包括小米、玉米、糙米、高粱、黍子、荞麦、绿豆、红米等，营养价值丰富。下面将介绍五谷杂粮中所含有的主要营养物质。

蛋白质

五谷杂粮中含有比大米更多的蛋白质，且其氨基酸组成也更为完整，有更优秀的代谢效果。此外，谷类对身体的生长及恢复细胞组织具有重要作用。

碳水化合物

五谷杂粮含有大量能为人体提供能量的碳水化合物。它们可以为身体提供必需的能量，并且相比于较为单一的碳水化合物，其释放能量的速度较慢、可以持续一段时间。这意味着如果你选择了一份五谷杂粮来当早餐，那么你会一整个上午都感到精力充沛。

维生素

五谷杂粮中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、E、K、叶酸等。其中，复合维生素B对于身体的正常代谢有着重要的功能，并且也影响向身体其他部分输送营养物质的过程。

矿物质

五谷杂粮中含有多种矿物质，如锌、铁、钙、磷、钾、镁等。这些矿物质在人体内具有至关重要的作用，可维持骨骼健康、肌肉膜的平衡和稳定的神经系统功能。

膳食纤维

五谷杂粮中富含大量的膳食纤维，主要包括水溶性膳食纤维和不水溶性膳食纤维。水溶性膳食纤维能够增加肠道内菌群数量、影响胆固醇的代谢避免摄取过多的胆固醇,而不水溶性膳食纤维则具有保持肠道蠕动平稳、预防便秘的作用。

总之，五谷杂粮所含有的营养成分都非常丰富，它们是人类食物链中重要的组成部分。因此，建议通过食用多种谷物与草本植物的方式，合理选择搭配进行食用。

谷田梦：天然谷物食品倡导者

以上是谷田梦提供的内容，希望对大家有所帮助。