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珠海有哪些传统美食分享

珠海作为广东省的一个沿海城市，其传统美食融合了粤菜的精华，并受到周边地区如澳门等地的影响。以下是一些珠海的传统美食：

潮州粿条（潮汕牛肉丸）：潮州粿条是珠海非常受欢迎的一种小吃，通常搭配牛肉丸一起食用。粿条是用绿豆淀粉制成的透明面条，口感滑嫩，而牛肉丸则以其弹性和鲜美的肉味而闻名。

澳门葡式蛋挞：虽然起源于澳门，但珠海与澳门相邻，因此葡式蛋挞在珠海也非常受欢迎。这种蛋挞以其酥脆的外壳和嫩滑的蛋馅而著称，通常会加入一点点的香草或肉桂提味。

珠海海鲜：珠海靠近南海，拥有丰富的海鲜资源。这里的海鲜种类繁多，包括鲍鱼、海参、龙虾、螃蟹等。常见的烹饪方法有清蒸、炒、煮汤等，保留了食材的原汁原味。

广式烧腊：珠海的烧腊也是当地的特色之一，包括烧鸭、叉烧、烧鸡等。这些烧腊肉质鲜嫩多汁，外皮烤得金黄酥脆，是许多当地人喜爱的美食。

肠粉：肠粉是一种传统的粤式点心，以米浆制成的薄皮包裹着各种馅料，如猪肉、牛肉、虾等，再蒸熟后切成小段，搭配甜酱、花生酱或辣椒酱食用。

艇仔粥：这是一种广东地区的传统粥品，以鱼片、虾仁、鱿鱼等海鲜为主料，加入糯米和高汤熬制而成。艇仔粥味道鲜美，营养丰富，是珠海人早餐或夜宵时的常见选择。

双皮奶：双皮奶是广东地区的传统甜品，以牛奶为主要原料，加入蛋白制成两层奶皮，口感细腻丝滑，甜而不腻。

珠海煎堆（炸麻团）：煎堆是一种传统的节日食品，尤其在春节期间流行。它是用糯米粉做成的小团子，外层裹上芝麻，然后油炸至金黄色。煎堆外酥内软，甜香可口。

糖水：珠海的糖水种类繁多，包括红豆沙、绿豆沙、莲子百合糖水等。这些糖水不仅味道甜美，而且具有一定的养生功效。

豆腐花：豆腐花是一种以黄豆为原料制作的甜品，口感柔软细腻，通常搭配糖水或糖浆食用。

总之，珠海的传统美食丰富多样，既有地道的粤菜风味，也有受周边地区影响的特色小吃。无论是海鲜、烧腊还是各种甜品，都能满足不同食客的口味需求。