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为什么胡辣汤走不出河南

最主要还是外面做的不正宗，喝不出老家的味道，我们老家的胡辣汤出了我们镇的都不好喝，镇上有两家特别好喝，都是回民开的做了好几代人。胡辣汤只用大铜锅熬的才好喝。就像北京的铜锅火锅一样，味道区别大着呢，外面的净瞎整，稀得和汤水没啥区别，味道除了胡椒粉味啥也没有。烩面都是用羊肉高汤做的，外面就瞎胡闹！