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烧鹅多少钱成本,买多少钱一斤

1. 烧鹅的成本和售价因地区而异，没有具体的地域数据，无法准确回答您的问题。此外，所选用的活鹅或冻鹅也会对成本产生影响。

2. 烤鹅源自烤鸭，主要选用黑鬃鹅，去内脏、翅膀和腿，涂抹香料，腹缝，经过热水、冷水、糖水处理，皮肤烧伤，肉质鲜嫩，最后放入烤箱旋转烤制。烤鹅色泽金黄，味道鲜美。

3. 广东地区著名的烤鹅有广州黄埔区长洲岛的“申根烤鹅”和江门市新会区古镇的“古镇烤鹅”等。烤鹅是广东传统美食，去翅去头，内填调料，味道浓郁。切碎后，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻，搭配酸梅酱，风味独特。

4. 广东烤鹅选用的是广东省出产的高品质鹅——武宗鹅。这种鹅生长期短，肉厚骨少，肥美可口，是烤鹅的理想原料。如果当地没有黑鬃鹅，也可以选择其他优质鹅种。

5. 烤鹅的制作原料包括一只幼鹅，姜、蒜、葱、盐、糖、葡萄酒、酱油、芝麻酱、鸡肉精华、五香粉、丹皮筋等。将调料混合，倒入鹅腹，缝合后吹气，烫皮，晾干，最后用中火慢慢烤制，待皮酥肉熟后，切块上盘，搭配酸奶酱食用。