宜宾燃面怎么做
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- 2025-06-19 12:34:46
喜欢吃面食的朋友们，宜宾燃面是我在成都吃过的好吃街上多次品尝的一道美味佳肴。自己在家尝试制作后，味道依旧令人满意，决定分享给大家。
宜宾燃面的关键在于选材，其中最不可或缺的两种食材是芽菜碎和花生碎。芽菜碎可以在超市买到，买回来后用油炒香备用；花生碎则需要将生花生米炒香去皮，然后压碎备用。
面条的选择也很重要，推荐使用梆梆面，这是一种较为干硬的面条，不易粘连。煮面时，最好使用大锅宽汤煮面，确保面条煮透心。
煮好后，立即捞出并控水，同时可以烫一些蔬菜叶子搭配食用，这样不仅增加口感，也更加健康。
将煮好的面条放入盘中，加入盐、生抽、蒜蓉（必不可少）、醋、红油辣子（必不可少）、姜油、香油、花生碎（必不可少）和芽菜碎（必不可少），最后撒上葱花。
这样一碗色香味俱全的宜宾燃面就做好了，吃的时候只需拌匀即可享用。
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