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蛋糕培训班要多少钱

蛋糕培训班的费用要看课程的时间长短，大部分蛋糕培训都分为长期课程和短期课程，具体的费用自然不一样。一般来说，短期培训的时间通常在三个月以内，学费大部分在几千块钱上下，长期的培训时间在八个月到一年不等，甚至有些是三年学制，这类培训学费通常在两三万左右。

蛋糕培训班一般要多少钱，与课程内容也是息息相关的。

查看蛋糕培训学校是否有工商营业执照、税务登记证、组织机构代码证，这是基本的。看原件并记住全称，可在当地工商局的官方网站查到。亲身实地考察，亲身品尝产品。注意认真观察是否是长时间的实践操作，实践原料是否用的真材实料。

因为烘焙行业只有大量的操作练习才能熟练掌握。食品行业还要看培训环境和企业文化。只有良好的工作学习环境和高素质的工作人员反映出优质的企业文化，更表明了蛋糕师培训机构的注重性。不要轻信超低价培训，特别是价格很低、优惠幅度比较大的承诺，优惠越多的技校，就会更多的从原料成本和其他方面扣除。

技校类的蛋糕师培训学校更不可能传授配方，他们是根本就没有配方或有过时不流行的配方，本身没有开过店，随便招聘了几个工作人员，经常讲理论，坑害学员。

一定要选择好的蛋糕师培训学校，只有这样才能学到真技术、真本领，才能学有所用早日做出上等的蛋糕成为一名合格的蛋糕师。

蛋糕制作注意事项

1、搅拌容器要干净

搅拌容器如果不干净，就会出现搅打不了，后面蛋清变得像水一样的状况，还会直接影响产品的保鲜期。所以，容器一定要彻底清洗干净。

2、低温时蛋浆可适当加热

如遇到冬季气温低时，蛋浆可适当加热。在搅拌缸底下加一大盆温水，可使鸡蛋温度适当升高，这样有利于蛋浆液快速起泡.防止烤熟后底下沉淀结块。但应注意温度不可过高，如超过60摄氏度时鸡蛋清会发生变性，从而影响起发。因此要掌握好加热的温度，一般以触摸时不会烫手为准。

3、液体加入要恰当

当蛋浆太浓稠或配方面粉比例过高时，可在慢速搅拌时就加入适量的水。如在末尾加入，尽不要一次性倒下去，这样会破坏蛋液的气泡，使体积下降。

4、配方中适量加淀粉

有时为了降低面粉的筋度，提升口感，在配方中可以加入适量的淀粉，一定要将其与面粉一起过筛加入，否则搅拌不均将会导致蛋样未出炉就下陷。另外淀粉的添加也不能超过面粉量的1/4。

5、泡打粉过筛

泡打粉一定要和面粉一起过筛，使其充分混合，否则会造成蛋糕表皮有麻点，部分地方有苦涩味。