盐水鹅和鹅汤有什么区别
- 培训职业
- 2025-05-04 12:08:56
盐水鹅和鹅汤区别如下：
1、都是特产，只不过鹅汤现在都是有真空包装的，更适合带到外地去，回去再拆再炖或者冷盘都可以。盐水鹅是现卖现吃的。
2、鹅汤使用的是100天左右的小仔鹅，扬州盐水鹅一般使用的是180天左右的小老鹅。
3、鹅汤没有老汤，每天起新卤，扬州盐水鹅讲究使用陈年老汤。
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盐水鹅和鹅汤区别如下：
1、都是特产，只不过鹅汤现在都是有真空包装的，更适合带到外地去，回去再拆再炖或者冷盘都可以。盐水鹅是现卖现吃的。
2、鹅汤使用的是100天左右的小仔鹅，扬州盐水鹅一般使用的是180天左右的小老鹅。
3、鹅汤没有老汤，每天起新卤，扬州盐水鹅讲究使用陈年老汤。
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