口味虾（芙蓉区特产）
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- 2025-05-05 22:36:37
口味虾，起源于长沙的特色小吃，其色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受长沙人喜爱。最初以夜宵形式出现在教育街、南门口等地，后逐渐蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。在长沙，口味虾已不仅是夜宵的代表，更是专营餐馆的特色美食。
口味虾以其独特的辣味，火辣博得长沙人喜爱，辣得你舌头直伸，大呼过瘾。虾壳红艳艳，虾肉白嫩嫩，搭配鸡汤、绿葱段和紫色紫苏，色彩诱人。食客可直接撕开虾壳，露出弯月般的虾肉，不怕辣的食客还可再粘点汤汁，豪气十足。这种辣味，据说还有“壮阳”功效，令不少湘人魂牵梦绕。在夏季，口味虾更成为长沙街头夜市的一道不可多得的风景线。
长沙不仅有岳麓山、桔子洲头、岳麓书院等名胜古迹，更有臭豆腐、米粉、刮凉粉等百年历史的名小吃。但提到湖南，除了名胜古迹外，小吃也是不可或缺的话题。湖南的小吃不仅历史悠久，种类繁多，口味虾则是近年来兴起的家常菜代表之一。
口味虾在北方被称为“小龙虾”，最初生长在水塘，很少作为餐桌佳肴。经过无数厨艺高手的不断探讨，口味虾的烹制方法逐渐成熟，成为夏季长沙不可错过的美食。其独到之处在于奇辣无比，不同的口味虾店有各自独特的烹制方法，吸引着更多的吃虾客。
在长沙的街头夜市，你总能看到挂着“辣得叫”、“辣不怕”等字样的排档或小店，这就是吃口味虾的聚集地。外地朋友来到长沙，看到吃虾的热闹场面，或许会有些好奇。小虾可吃的部分少之又少，除了大钳子和尾部的肉，其他都不可以吃。吃口味虾的乐趣，或许就在找到这些肉的瞬间。
“口味虾”这个名字越来越火，有人甚至开玩笑说，长沙的吉祥物可以是一只被1化的口味虾。可见，它在长沙人心中占有的位置。未来，口味虾或许会成为长沙的传统小吃，在湖湘饮食文化中占有一席之地。
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