挂耳咖啡到底是要怎么泡呢

挂耳咖啡，又称为即溶手冲咖啡或滤泡咖啡，是一种方便快捷的冲泡方式，它结合了即溶咖啡的便利性和手冲咖啡的风味。挂耳咖啡通常由预先量好的咖啡粉装入一个过滤纸袋中，这个纸袋有一个挂钩可以挂在大多数杯子的边缘。以下是详细且全面的冲泡步骤：

准备工具：您需要一杯挂耳咖啡包、一个足够大的容器来放置咖啡（最好是玻璃或陶瓷杯），以及接近沸腾的热水。理想的水温在90°c到96°c之间，因为过热的水温可能会使咖啡过于苦涩。

撕开包装：取出挂耳咖啡包，沿着预切线撕开包装，小心不要撕坏内部的咖啡包。

挂上咖啡包：将咖啡包上的小挂钩挂在杯沿上，确保咖啡包是悬空的，不会浸入水中。

预热杯子：用热水预热咖啡杯，这有助于保持咖啡的温度，倒掉用于预热的水。

润湿咖啡粉：先倒入少量热水至咖啡粉刚好被浸湿，大约30毫升左右，并让咖啡粉“开花”，即释放气体膨胀。等待大约30秒。

慢慢倒入热水：以螺旋状或中心向外的方式缓慢倒入剩余的热水，确保所有咖啡粉都被均匀地湿润。整个冲泡过程水量大概在150-250毫升之间，根据个人口味和杯子大小调整。

浸泡与萃取：让咖啡粉充分浸泡，在继续倒水的同时，咖啡液会从滤纸袋中慢慢滴入杯中。整个冲泡过程可能需要2-3分钟的时间。

移除咖啡包：当水滴滤得差不多时，移开或取下咖啡包，注意不要让最后的水滴回流入咖啡杯中，因为这滴水可能包含较多的苦味成分。

搅拌与品尝：如果需要，可以轻轻搅拌咖啡，使口感更加均衡。然后就可以品尝您的挂耳咖啡了。

清理：使用后的挂耳咖啡包应按照当地的垃圾分类规定进行丢弃处理。

总之，冲泡挂耳咖啡的关键在于控制好水温和倒水的速度。水温过高或倒水过快都可能导致咖啡过度提取，产生苦涩味；水温过低或倒水过慢则可能造成咖啡欠提取，味道淡薄。通过上述步骤，您可以在家轻松享受一杯新鲜、美味的挂耳咖啡。