千层蛋糕怎么做
- 培训职业
- 2025-05-06 21:32:02
1. 千层蛋糕食材准备：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、砂糖、黄油、草莓、淡奶油、糖粉。
2. 制作步骤：
- 加热黄油至融化，稍晾温备用。
- 鸡蛋与砂糖混合，搅拌均匀至砂糖融化。
- 加入熔化的黄油，继续搅拌。
- 筛入低筋面粉，搅拌均匀后加入牛奶，混合至顺滑。
- 静置面糊30分钟。
- 锅刷黄油，倒入适量面糊，晃动使面糊均匀铺开。
- 饼皮起泡即熟，放凉备用。
- 草莓切丁，备用。
- 淡奶油加糖粉打发至粘稠，稍打发。
- 依次铺饼皮、涂奶油、放草莓、覆盖饼皮。
- 完成后可冷藏食用。
3. 贴士：小火操作，面糊过筛，饼皮更细腻。奶油和草莓比例可调，可选其他水果。此配方适合六寸千层，新手可能饼皮稍厚，影响层数。
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