卤肉卷饼怎么做，学卤肉卷多少费用
- 培训职业
- 2025-05-04 22:06:14
面粉250克与水125克、盐2克、酵母1克混合揉成面团，静置发酵30分钟。
发酵好的面团擀成长条，等分为八份，每份擀成直径约20厘米的圆饼。
将圆饼放入预热的平底锅中烙至一面微黄，翻面继续烙另一面，期间可使用牙签刺破饼皮上的气泡。
烙好的饼皮冷却后可折叠或叠加。
热锅加油，先炒胡萝卜至熟透，加盐调味后盛出。
另起锅加油，加入卤肉翻炒，淋入料酒和生抽，炒匀后出锅。
取一张薄饼，涂上甜面酱（可事先加入少许芝麻香油调匀），放上生菜、胡萝卜丝、卤肉和玉米粒，卷起即成。
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