赵宏波。南京宝记烧烤的创始人是赵宏波。他于1996年在南京开设了第一家宝记烧烤店，当时只有五个小摊位，主要售卖烤串和啤酒。经过不断地努力和创新，赵宏波逐渐将宝记烧烤打造成了南京著名的美食品牌，其特色烤串、土豆屋等产品深受顾客喜爱。如今，宝记烧烤已经成为南京市知名的连锁餐饮企业，拥有多家门店和分公司，在全国范围内也有不少粉丝和支持者。
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