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金典总厨和金领大厨有什么区别

金领大厨专注于培养厨师长和行政总厨等高级烹饪人才，其目标明确且专业。相比之下，金典总厨则提供更为全面的学习项目，其课程内容不仅包括八大菜系的经典、流行和创新菜品，还特别设置了中式面点的相关拓展课程，确保学员能够掌握多方面的烹饪技能。

金典总厨的专业课程内容非常丰富，涵盖了川湘粤鲁闽徽浙苏八大菜系的经典菜、流行菜和创新菜，以及各类宴席的制作技巧。这些课程不仅教授传统烹饪技艺，还注重创新和现代元素的融合。

在具体菜品制作方面，金典总厨提供了一系列细致的教学内容。例如，徽菜的传统名菜、川菜的代表性菜肴、湘菜的经典名菜，还有粤菜和苏菜的制作方法。此外，金典总厨还特设了大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、花色拼盘和现代大型宴席制作等课程，让学员能够全面提升自己的烹饪技艺。

总的来说，金领大厨和金典总厨在培养目标和课程内容上各有侧重，金领大厨更注重培养高级厨师，而金典总厨则在菜品制作和技艺创新方面提供了更为全面的学习体验。