什么肠粉最好吃
- 培训职业
- 2025-06-20 07:48:47
当然是石磨肠粉最好吃了，石磨在磨米浆的过程中，不会发烫，从而保存了米浆原有的味道，其特点是嫩，但不够Q，现做现吃，非常好吃，米香味十足，如果要打包带走，就不容易保存，和汤汁搅一起，会烂烂的，不成型。
一：一定要用陈米，纯米浆嫩而不Q，不便打包，可添加土豆粉混合；
三：为防止粘盘，可添加15克大豆油在米浆里搅融化，油融于米浆，省得每次都要用油刷盘底；
四：现在蔬果彩色肠粉很流行，营养丰富；可做胡萝卜味的，波菜味，紫包菜早，红心火龙果味等等；
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