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潜江五七油焖大虾(江汉平原的鲜美佳肴)

概述

潜江五七油焖大虾是湖北省潜江市的一道传统美食，也是江汉平原的一道鲜美佳肴。它以新鲜的大虾为主要食材，以葱、姜、蒜、辣椒等调料为辅，经过独特的烹饪方法，呈现出虾肉鲜嫩、汤汁浓郁的口感，是一道美味可口的家常菜。

食材准备

潜江五七油焖大虾的主要食材是新鲜的大虾，其余的调料和配菜包括：

1.大虾：500克

2.葱：1根

3.姜：适量

4.蒜：适量

5.辣椒：适量

6.料酒：适量

7.生抽：适量

8.盐：适量

9.糖：适量

10.食用油：适量

制作步骤

下面是潜江五七油焖大虾的制作步骤：

步骤一：准备工作

1.虾洗净，去掉虾线，备用。

2.葱、姜、蒜、辣椒分别切成末，备用。

3.在碗中加入适量的料酒、生抽、盐、糖，调成汁备用。

步骤二：烹饪过程

1.热锅凉油，下葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。

2.把调好的汁倒入锅中，煮沸。

3.将虾放入锅中，煮至虾变色，汤汁浓稠即可。

步骤三：上盘装饰

将煮好的虾装盘，倒入锅中的汤汁，撒上适量的葱花，即可食用。

小贴士

1.大虾不要煮过头，否则会导致虾肉变硬。

2.煮虾时，要不停地翻动，以免虾粘锅底。

3.可以根据个人口味适量调整盐、糖、辣椒的用量。