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做凉皮一夜能做1000多张吗

凉皮机已经能够制作出外观与传统手工凉皮无异的圆形凉皮，且在生产效率上大大超越了手工制作。一台高效的凉皮机，如全数控凉皮机，能够在每小时生产四五百张，虽然初期投资成本较高，但能在旺季快速回本。与之相比，半自动圆形凉皮机虽然速度略逊一筹，但结构简单，自制成本低，适合小规模经营和个人使用。

手工凉皮制作虽然传统，但耗时耗力，难以满足市场的需求。手工制作凉皮，一个人一小时大约只能做200张，而且非常费力。而使用凉皮机，不仅生产效率高，而且可以节省人工成本。凉皮机的出现，不仅改进了传统手工制作凉皮的诸多不便，如环境差、产量低等问题，还提高了凉皮制作的标准化和卫生水平。

方形凉皮机则是为大批量生产设计，虽然生产的凉皮容易被人识别为机器制作，但在对机制凉皮接受度高的地区，这种机器能提供高产量，适合专业批发生产。

总之，随着技术的进步，凉皮机在性能上已经能够满足市场的需求，无论是从效率、成本还是卫生角度考虑，机器制作凉皮都已逐渐成为主流。