自制抹茶生巧的做法 自制抹茶生巧克力可以放多久
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- 2025-05-04 17:41:50
要制作美味的抹茶生巧，首先你需要准备以下材料：6g抹茶粉、125g白巧克力、50g淡奶油、7g水饴和7g黄油。步骤如下：
将白巧克力、淡奶油和水饴（或转化糖浆、麦芽糖）混合放入小奶锅中，以60度的热水加热至巧克力融化，再加入黄油搅拌均匀。
将融化的巧克力液中筛入6g抹茶粉，用茶筅或打蛋器搅拌至顺滑。
在容器底部铺上保鲜膜或油纸，倒入巧克力液，冷藏2小时至凝固。
凝固后，取出切块，并撒上一层抹茶粉，这样你的抹茶生巧就完成了。
虽然自制抹茶生巧的口感令人难以抗拒，但它与市售巧克力一样，保质期大约为21天左右。为了保持其口感和新鲜度，应将巧克力储存在12-18℃且湿度不高于65%的阴凉、干燥通风处，用保鲜膜密封未吃完的部分。
每100克的生巧克力含有约583卡路里，其中49.9克碳水化合物和39.7克脂肪。巧克力的选择也很重要，尽量选择含有纯可可脂的产品，这样不仅口感更佳，还对心脏有益。如果你担心热量，可以选择低脂的可可粉冲泡。
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