求一份米糠油的营养成份表
- 培训职业
- 2025-05-05 21:51:35
实例——
热量：3700千焦
总甘油酯：100克
饱和脂肪：18克
单不饱和脂肪：44克
多不饱和脂肪：38克
特殊营养成分
γ-谷维素：150毫克
β-谷甾醇：300毫克
（以上以得乐康米糠油特制品瓶贴标明给出）
详细介绍：
米糠油的脂肪酸组成较为均衡，看三种脂肪酸的组成比例可以明白，很符合人体对脂肪酸的摄取比例；且含有丰富的维生素E、复合脂质、磷脂、三烯生育酚、角鲨烯，植物甾醇（5%），谷维素（0.5%）等几十种天然生物活性成分，不饱和脂肪酸含量高达80%以上。米糠油富含维生素b族，是人体必需的维生素，如果缺乏会造成脚气，口角炎，手脚脱皮，等很多问题。米糠油烟点很高，有含有多种抗氧化营养素，因此做菜保险效果好，又不容易冒烟可以减少油种营养流失以及有害厨房杂质产生，是别具特色的珍贵的健康食用油，是制作营养油，调和油，煎炸油，食品原料的良好油料。
米糠油主要营养成份分析
1.油酸 40-52%
2.亚油酸 29-42%
3.亚麻酸 0.5-1.8%
4.棕榈酸 12-18%
5.硬脂酸 1.0-3.0%
6.植物甾醇 4.5-6.5%
7.谷维素 0.1-0.5%
检测项目 标准
色泽(25.4MM) 黄Y≤10-40;红R≤4
气味、滋味、外观 米糠油气味和滋味，澄清、透明液体
游离脂肪酸(%) ≤0.20
水份挥发物(%) ≤0.05
杂质(%) ≤0.05
过氧化值(mmol/kg) ≤20
国标的检测标准只有米糠油，现场市场上的稻米油、玄米油等都是米糠油，都必须按照这个米糠油的标准去检测。但是市场上很多油都在走擦边球，不是不标明工艺，就是故意不标明工艺等级，因为米糠油一级油的精炼技术要求很高，很难可以达到，现在市场上能够做到一级标准的工厂没几家，其中浙江银河药业生产的米糠油是以制药的标准生产的，其具有一级米糠油的精炼技术和专利，而且特制品已经超过国家标准，达到欧洲国家标准。
米糠油作为一种新兴油种，其独特的不可替代的优势，正在被越来越多的人所接受！在日韩、台湾等国家更是作为学生的营养餐用油，享受青春油、长寿油的美誉。
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