成都有什么面

成都的面条种类繁多，其中最著名的包括担担面、宜宾燃面、鸡丝凉面、甜水面等。

担担面是四川成都的传统小吃之一，以其独特的麻辣鲜香而闻名。它的特点是面条细滑，汤汁浓郁，通常由猪肉末、豆瓣酱、花椒、葱花等调料熬制而成，口感丰富，辣而不燥，深受食客喜爱。

宜宾燃面是四川省宜宾市的传统名吃，后来传入成都等地。这种面条的特点是干拌，不带汤，主要调料有辣椒油、花椒粉、酱油、醋、葱花等，口感麻辣鲜香，非常开胃。

鸡丝凉面是一种夏季消暑的美食，主要材料是煮熟的面条和鸡肉丝，再加上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，调味料通常包括酱油、醋、芝麻酱、蒜水等，口感清爽，非常适合炎热天气食用。

甜水面是成都特色小吃之一，虽然名字中有“甜”字，但其实它并不是甜味的。甜水面的特点是面条粗大，口感劲道，通常搭配特制的甜酱油和辣椒油食用，味道独特，既有甜味也有辣味。

钟水饺虽然严格来说钟水饺不是面条，但它在成都非常有名，所以在这里也提一下。钟水饺以其鲜美的肉馅和独特的辣椒油蘸料而著称，是成都人喜爱的小吃之一。

除了上述几种著名的面条外，成都还有许多其他的面食，如牛肉面、肥肠面、酸辣粉等，每一种都有其独特的风味和制作方法，反映了成都丰富的饮食文化和烹饪技艺。

成都的面条文化丰富多彩，无论是传统的担担面、宜宾燃面，还是清爽的鸡丝凉面、独特的甜水面，以及各种地方特色的面食，都展现了成都人民对美食的热爱和追求。这些面条不仅满足了人们的味蕾，也成为了一种文化的传承和交流的载体。