土家酱香饼（土家酱香饼的酱做法和配方）

我们需要准备以下材料：

1. 面粉500克

2. 酵母15克

3. 温水250毫升

4. 盐适量

5. 白糖适量

6. 土家酱适量

7. 葱姜蒜适量

8. 辣椒粉适量

9. 豆瓣酱适量

10. 花椒粉适量

11. 食用油适量

接下来，我们来制作土家酱香饼：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和温水，用手搅拌均匀。然后盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1小时。

2. 发酵好的面团取出，揉搓成光滑的面团。然后再盖上湿布，放置在温暖的地方发酵30分钟。

3. 发酵好的面团取出，分成若干个小面团，每个小面团擀成薄饼状。

4. 在平底锅中加热适量的食用油，将薄饼放入锅中煎至两面金黄。

5. 煎好的薄饼取出，放在盘子里备用。

接下来，我们来制作土家酱：

1. 将葱姜蒜切碎，放入碗中备用。

2. 在一个小锅中加热适量的食用油，将葱姜蒜炒香。

3. 加入豆瓣酱和辣椒粉，继续炒煮几分钟。

4. 加入适量的盐和白糖，继续炒煮几分钟。

5. 较后，加入适量的花椒粉，炒匀即可。

土家酱做好后，我们就可以将它涂抹在煎好的饼上了。将土家酱均匀地涂抹在饼上，然后将饼卷起来，切成小段即可食用。

土家酱香饼的制作过程虽然稍微繁琐，但是只要按照以上的步骤进行，就能够制作出美味的土家酱香饼。这道美食不仅具有独特的口感和香辣味道，还富含丰富的营养物质，适合各个年龄段的人食用。

土家酱香饼作为土家族传统美食的代表之一，不仅在土家族地区广泛流传，也逐渐受到了其他地区的喜爱。它不仅是一道美食，更是土家族文化的重要组成部分。通过制作和品尝土家酱香饼，我们可以更好地了解土家族的饮食文化，感受不同地域的风味。