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315鸡公煲是怎么回事

1. 鸡公煲是一种深受欢迎的菜肴，它以其鲜美的肉质和丰富的蔬菜搭配而闻名。食客可以根据个人喜好选择肉类和蔬菜，搭配米饭，构成一顿温馨而满足的餐点。

2. 关于鸡公煲的起源，它结合了重庆烧鸡公和干锅鸡的特色，形成了一种在外地流行的杂交菜式。它既有辣味版本也有不辣的版本，辣度可以根据个人口味调整。这道菜因其美味而广受欢迎，也因此激发了人们在家制作的热情。

3. 制作鸡公煲的步骤如下：

- 准备一只小公鸡，清理干净内脏和羽毛。

- 将鸡块切好，用水冲洗干净。

- 干豆腐切成大约8mm宽的丝，或者购买现成的豆腐丝。

- 茼蒿去除不良叶子，清洗干净后切成适当长度。

- 在锅中加入清水和鸡块，煮沸后去除血沫。

- 将鸡块捞出，用凉水冲洗，去除杂质，沥干水分。

- 在炒锅中加入适量油，爆炒洋葱至香味释放。

- 加入清水和鸡公煲调料，煮沸。

- 放入鸡块，根据口味加盐调味，大火煮沸后转小火慢炖约20分钟。

- 用温水泡开粉丝。

- 焯水处理菠菜，去除草酸。

- 检查鸡块熟透的标准是可用筷子轻松扎透。

- 最后将干豆腐丝、茼蒿、粉丝和菠菜加入锅中烫熟即可。