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纸包鱼锅底要刷油吗

纸包鱼锅底要刷油。做纸包鱼锅里要放点油，防止粘锅，把鱼处理好，划两刀使鱼更入味，把划好的鱼加料酒姜抹味腌制放到蒸锅里蒸四到五分钟然后放到烤鱼纸里。

放入蒜蓉辣酱洋葱芹菜包起来，锅里刷点油再把烤鱼包上上面，开火烤五分钟到十分钟即可出锅。

纸包鱼发展历史

纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。

据不完全统计，重庆和四川两地，纸包鱼餐厅全面开花，随着爱好纸包鱼的人群走向全国各地，多数城市，已经逐步有了大量的纸包鱼烤鱼店，根据食客口味，推出了不同辣度的烤鱼。烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼。

纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择，调料搭配，烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。随着筷纸道等专业上游商户的成熟。

纸包鱼快速在全国范围内得到推广，纸包鱼烤鱼炉等家用产品出现，让纸包鱼成了居家可做，想吃就能做好的美食，出现在人们的餐桌上。