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青岛琵琶梗是什么

枇杷梗是一种独特的胶东小吃，因其形状类似于枇杷的梗子而得名。这种小吃色泽金黄，口感酥脆，深受当地人喜爱。制作枇杷梗的原料包括600克面粉、3个鸡蛋、130克白糖、100克花生油以及适量的水。

首先，将3个鸡蛋打入一个大盆中，随后加入130克白糖和100克花生油，用筷子充分搅拌均匀。接着，逐渐加入600克面粉和适量的水，搅拌至没有干粉的状态，然后将面团揉成一个均匀的面团。

接着，在案板上撒上一层干面粉，将面团擀成薄薄的面皮。然后将面皮切成大约4厘米长、半厘米宽的面条状。为了防止面条粘连，用手轻轻划开面条。

在锅中加入适量的油，待油温升至六七成热时，转中火开始炸制。将切好的面坯放入油锅中，待其炸至金黄色时捞出，即可完成枇杷梗的制作。

这种小吃不仅味道独特，而且制作方法简单易学，成为了当地人们茶余饭后的小食佳品。无论是作为零食还是招待客人，枇杷梗都是一个不错的选择。