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卤菜哪里最出名

四川卤菜在全国范围内最为知名。

卤菜大致可分为红卤、黄卤、白卤三种类型。其中，川卤在全国最为常见，主要以红卤为主，其味道也最为出色。

四川卤菜的知名代表包括：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等，这些卤菜都备受食客的喜爱。

其中，廖排骨以其独特的香辣味和软糯口感而著称；香丫坊则以其浓郁的酱香味和独特的腌制工艺闻名；棒棒鸡传奇则以其鲜美的鸡肉和独特的卤汁为特色。

紫燕百味鸡则以其丰富的口味和多样的配料而受到消费者的青睐；万春卤菜以其独特的卤制技术和丰富的卤品种类而受到推崇；醉香川卤则以其浓郁的酱香味和独特的卤汁为特色。

口福集则以其独特的香辣味和软糯口感而著称；巴适馆卤水则以其独特的卤制技术和丰富的卤品种类而受到推崇；成都映像卤味则以其鲜美的鸡肉和独特的卤汁为特色。

卤菜甜皮鸭则以其独特的甜味和皮脆肉嫩的特点而备受青睐。