专业面馆用什么煮面

1. 开面馆怎么煮面

开面馆。。首先的你的准备后厨设备这是一定的。。煮面当然是用煮面炉了。。

好多多有卖的像西面来风

2. 外面饭店煮面用的是哪种面条为什么就比我自己做的好吃

饭店里的面条和日常家庭使用的是不一样的，他们大多数是有专门面条制作商供应的（另有一部分是有经验的面点师），制作时加入了拉面 剂、淀粉等原料，再加上烹煮的时候厨师用的原料和掌握的火候到位，八成熟的时候盛出来送到你面前刚到是十成熟，在这时候你吃下去当然感觉很好了，自己做往往不容易达到这样恰如其分！

你可以按照上面的流程做一次，体会一下就知道了！

3. 家里煮面和面馆煮的面有什么不一样

面馆味道可能更好一点，但是面馆一般都加很多汤料，汤料里加了什么你都不知道。家里虽然没那么香，但是吃得放心、安全。 而且实惠。

4. 开面馆专用煮面电磁炉哪个牌子好

商用电磁煮面炉哪个牌子好，还是需要看它的产品怎么样？

因为以前用过那种不耐用的炉子，很是影响了喔的生意，所以后来我很注重煮面电磁炉的配置 。几番周折，最后找到了亲和力商用电磁煮面炉，采用1.5mm加厚一体折弯不锈钢面板，看起来非常的高端大气，采用的是微电脑32位数字芯片，进口模块等，这也正是我所想要的配置，索性就买了这个牌子的，用得还挺不错的。

5. 为什么面馆煮的面条好吃，这7个煮面小技巧告诉你答案

1、煮面的时候往锅里加少量的油，这样可以防止煮面的水溢出。

2、煮面时，在水中加入适量的盐，一斤水大约加入15克左右的盐，这样，煮出来的面条很筋道，不会煮烂。

3、要想煮出来的面条没有碱味，可以在煮面的时候，放入一些醋，可以中和碱味，还能让面条变白。

4、煮挂面和干面的时候，水刚冒泡，就可以把面条放入，开水煮容易让面条外熟内硬。用中火煮，水开后加入一些凉水，再次煮开后关火焖一会，这样煮面条容易熟，不会黏汤。

5、煮切面湿面时，等水开后下锅，用大火煮，用筷子挑几下面条，防止粘连，煮开一次加一次水，一般加两次水就熟了。

6、要想面条Q弹有嚼劲，可以等第一次水煮开之后，将面条捞起，放入凉开水中过一下，再把面条放回锅中煮。

7、若是煮的面条粘成一团，撒点米酒就可以让面条散开。

8、可以直接用高汤煮面，面条又香又好吃。

6. 面馆都用什么煮面，用煮面炉还是直接用煤气灶直接烧

现在一般用的是煮面炉，我店里用的是正瑞德电热煮面炉，操作简单不复杂，又没有什么售后问题，有人来了就直接煮面。比煤气灶要方便多了。

7. 面馆怎么煮面快

大火，别忘了开锅打些凉水，这样出来的面不陀。

8. 开面馆怎么煮面,碗里的汤底要放些什么调料才好吃呢

一般就是大骨汤。汤越浓，你放的骨头越多，越香。一般一锅汤，也就拍几大块姜在里面。

9. 哪个面馆要收煮面学徒

建议还是去正规机构学校学一下，我校是重庆小面基地，是由经验丰富的师傅教学。

10. 现在面馆用来煮面的锅是哪种

电热，气热