中国的传统食物有哪些

1. 北京烤鸭

作为著名的北京菜，烤鸭以北京特产的填鸭烤制而成，曾是元、明、清历代宫廷御膳珍品。后来传入民间，成为京菜之首，独步中国食坛，誉满中外。

2. 耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是天津食品三绝之一，外焦里嫩、细甜爽口、香味西溢，历史悠久，独具特色。

3. 烧南北

“烧南北”是河北张家口市的一种传统风味菜肴，色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈。

4. 半炉鸡

半炉鸡是用嫩母鸡为主料制作，色红润，味咸香，汤清淡，是山西地区流行的传统名菜。

5. 炒米

炒米是蒙古族人最喜爱的粮食，便于携带，易于保存。牧民常在清晨用滚烫的奶茶泡上一碗炒米，喝到肚里，浑身是汗，精神倍增。

6. 崔马铃

“崔马铃”是东北地区有名的风味菜肴，颜色金黄，形似蛋黄，入口酥脆鲜香，风味独特，很受欢迎。

7. 五香豆

五香豆在上海遍地都是，各个弄堂口的小烟纸店都有得卖。城隍庙的五香豆香甜柔糯，特别是豆皮和陈皮一样，越嚼越有滋味。

8. 叫花鸡

叫花鸡是江苏常熟虞山镇传统名馔，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

9. 东坡肉

东坡肉是浙江杭州第一传统名菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

10. 逍遥鸡

逍遥鸡是始创于三国时期的安徽传统名菜，色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。

11. 槟榔芋泥

槟榔芋泥为闽菜传统甜食，细腻软润，香甜可口，福州人常食而不厌，现在还衍生出许多以芋泥为主料的食品。

以上介绍的美食只是冰山一角，中国各地还有许多美食，它们体现了我们民族智慧的结晶。