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天津灌汤包一条街为啥不让开2家店

保证商家的利益。天津灌汤包一条街地处繁华商圈，有多家灌汤包铺，同时也吸引了许多商家前来经营，政府规定一家人只能开设一家灌汤包店，可以避免市场上出现价格战和影响其他灌汤包店的经营，进而保证了整个灌汤包市场和商家的收益。