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关于阳江的猪肠碌的作文

这是一种很好吃的小食, 是我们儿时的记忆. 但现在酒店里的很多的制法都用蒸了(应该是早就制好, 待客人吃时再蒸了一下), 味道也弄得很淡, 油也少很多, 不怎么好吃了,无非是因为厨师不是来自以前那种非常热闹的墟市磨练出来的（真怀疑他们是不是做肠粉出身的，味道那么淡，还不如肠粉好吃）。

几种材料嘛, 是一块正方形的薄粉皮(用米粉炊出来的，一大叠十几二十层，用的时候一块块地揭下来)、炒好的碎粉皮、 炒好的黄豆芽， 其中应该少不了麻油（不然干巴巴的，那还有什么口感可言？）……用那张薄粉皮把馅料像卷地铺那样结实地卷起来，再横切成四五段，吃的时候可以再蘸点辣椒什么的。馅料是下少少味道的，不然叫你还当它是小吃么，那简直是吃白米饭。

不同于外地的很多小吃, 什么蒸饺什么肠粉什么炸酱饼什么酸辣粉什么的. 应该属于现用刚制好的刚出炉的几样材料组合而成, 所以略带有那种吃汉堡的分层次的感觉, 但口感又很爽朗，不会腻，完全是南方鱼米之乡的营养美食 。将平时吃的炒河粉和豆芽的口感组合在一起。但我们这边的炒河粉不是外面那些那么粗糙和发黄的，也不是先泡水里那么松软的，要薄一些，平一些。

也许某些外地的人不喜欢吃豆芽。人各有所爱！也不是所有的人都会喜欢某样东西。

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