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深圳300个平方的湘菜馆需要几个大厨

根据一个300平米的湘菜馆所需员工数量的经验数据，一般需要25个员工，其中大厨需要1人，其他员工可以参考以下配置：

1. 前厅收银1个人

2. 迎宾1个人

3. 主管1个人

4. 服务员5个人

5. 保洁1个人

另外，洗碗工需要2个人，切配摆菜和出菜需要3个人，小吃锅底需要1个人，洗碗加调料需要2个人。

因此，300个平方的湘菜馆至少需要1名大厨和24名其他员工。这些员工的配置仅供参考，具体情况还需要根据湘菜馆的实际情况和需求进行调整。

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