成都冰粉里的成分
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- 2025-05-05 21:37:04
1. 冰粉的主要成分包括冰粉粉和清水，它们是制作这道小吃的基底。
2. 蔬果佐料、薄荷水和红糖水作为辅料，为冰粉增添多样化的风味和口感。
3. 冰粉在不同地区也有不同的称呼，部分地区称之为凉粉，它起源于云、贵地区，后传入四川彭山（武阳）。
4. 冰粉的主要原料来自于“冰粉树”，这种树的学名为假行宴酸浆，又称珍珠莲。它原产于秘鲁，国内主要分布在云南、广西等地，贵州、湖南、四川地区也有种植。
5. 四川冰粉是四川地方特色小吃之一，也是旧时四川人的传统冷饮，具有浓厚的巴蜀风味。
6. 昔日的冰粉有摊售和担售两种形式。售者会用盆盛放冰粉，并在上面盖纱布以防止灰尘，还会用一个半截瓦缸装红糖水，并在缸内放一只有把的竹筒和一些土巴碗及汤匙。
7. 冰粉每碗的价格为两分钱，吃的时候，售者会将冰粉和红糖水一起盛入碗内，再放上汤匙即可。
8. 冰粉入口时有微甜、清凉、滑爽的特点，一吸即消，给人带来清凉的口感体验。
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