蜜香杏简述
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- 2025-05-05 11:56:07
蜜香杏，属蔷薇科乔木，学名Armeniaca vulgaris。广泛栽培于全球温带地区，果实可直接食用，制成果酱、罐头、杏乾等。其树冠开展，叶阔心形，花朵盛开时呈现白色，自花授粉。果实为圆形或长圆形，形状似桃但少毛或无毛，果肉呈艳黄或橙黄色，果核表面平滑，类似李核，但较宽而扁平，多有翅边。蜜香杏原产于中国，其营养丰富，富含维生素A和天然糖分，杏乾是铁的良好来源。
蜜香杏属于杏属植物，原产自中国，遍布中亚、东南亚及南欧、北非部分地区。18世纪被西班牙教士引入加利福尼亚南部，1879年，美国果树学会记载在美国种植的品种有11个。杏树以桃或杏为砧木芽接繁殖，桃、李、杏三种果树间嫁接容易成活。杏树适应轻质土壤，在排水良好的肥沃壤土上生长良好。多数品种耐寒能力与桃相近，但开花较早，易受晚霜冻影响。杏树耐旱，寿命长，在良好条件下可达100多年。杏产量以西班牙为最多，其次是伊朗、叙利亚、美国、法国、意大利。杏富含维生素A和天然糖分，杏乾是铁的良好来源。
蜜香杏是中国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，在春夏之交的果品市场上占有重要位置，深受人们喜爱。杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类、磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。
杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。除了供鲜食之外，杏还可以加工制成多种产品，如杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等。杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。其中，杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。
密香杏是杏属植物的新品种，成熟早，果型好，色泽金黄，肉质细密，1998年被林业部确定为国家级大杏生产基地。生产基地位于河南省新密市白寨镇油坊庄，距郑州仅有十分钟路程。目前，密香杏产业链条发展已初具规模，以油坊庄村2000多亩成果杏林为基地，已带动周边发展了6000多亩杏林。密香杏果实中大，卵形，鸡蛋大小，单果重28～32克；顶端尖圆，缝合线浅而明显；果皮淡黄，阳面有粉红色晕；果肉金黄，肉质柔软，味甜多汁，有芳香，离核，核香甜脆。6月中旬成熟。树体长势中庸，树冠半开张，枝条密生，适应性强，抗旱，极丰产。为鲜食、加工兼用良种。
蜜香杏的营养价值极高，含有16种人体必需的氨基酸，杏仁蛋白质含量达27%。深加工产品丰富，包括杏干、杏酱、杏仁片、杏仁粉、杏仁油等。蜜香杏不仅具有丰富的营养价值，还具有良好的医疗价值和广泛的应用前景，为人们提供了多样化的选择。
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