哪个地方的美食街的美食最好吃
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- 2025-05-06 03:47:52
没有最好的，只有最适合自己的。长期在福建工作，可能清早的一碗拌面加扁食或者是一碗锅边糊就是最美味的；对于重庆，早晨的一碗小面，夜里饿了再来上一顿火锅就是最美味的；而我，一碗广元凉面，就是我对家乡的全部回忆，其滋味无以言表。
就比如说:南甜北咸！这是个常识！但也有不一定的时候，比如说“粽子”。完全反过来了，成了“南咸北甜”！北方人大多是甜馅，而南方人喜欢吃肉馅！这就造成了南北粽子的差异。中国粽子三大流派:北方的甜粽，南方的咸肉粽，还有一种是西安及关中的蜂蜜凉粽子，大家可能不了解。西安粽子自成流派，没有外面的叶子，也没有里面的馅料。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口。
潮州菜以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称。潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。
武汉的精武鸭脖，热干面，武昌鱼，皇后猪蹄，油闷龙虾，小笼包，卤藕，酸菜鱼，牛肉面。辽宁干豆腐，东北的猪肉炖酸菜，云南的辣肉，西安的凉皮，大连各种海鲜，东北的饺子，粘豆包，新江的烤羊肉串，北京的烤鸭。等等。江苏常熟:1.炒浇面。面码现炒，讲究三骨汤为汤底。对于食客，可以按自己喜好要求炒浇师傅下面师傅:宽汤，紧汤，宽拌，干拌，咸淡，是否加味精，免青重青，素油荤油，面码是否过桥，重面轻面，硬面软面等。
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