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新会区有哪些特色美食值得推荐

新会区是中国广东省江门市下辖的一个市辖区，以其悠久的历史文化和丰富的特色美食而闻名。以下是一些在新会区值得推荐的特色美食：

新会陈皮鸡：这道菜以新会地区特产的新会陈皮为原料，将鸡肉与陈皮一起炖煮，使肉质鲜嫩，汤汁浓郁，带有独特的香气。新会陈皮质地细腻，香味浓郁，是烹饪中的上佳佐料。

梅菜扣肉：这是一道传统的粤菜，选用新会地区的优质五花肉，与特制的梅菜一起炖煮，肉质软糯，梅菜香而不腻，两者相得益彰，是餐桌上的美味佳肴。

新会鱼丸：新会鱼丸选用新鲜鱼肉制成，弹性十足，口感细腻，汤头鲜美，通常搭配豆腐、蔬菜等食材，是一道地道的家常菜。

双皮奶：作为新会的传统甜品，双皮奶以其细腻的口感和浓郁的奶香而著称。它由鲜牛奶、蛋白和糖制成，表面形成一层薄薄的奶皮，甜而不腻，深受食客喜爱。

新会柑普茶：新会柑普茶是一种独特的茶叶加工品，将普洱茶与新会柑皮结合，经过特殊工艺发酵而成。它不仅具有普洱茶的醇厚，还带有柑皮的清香，是茶饮爱好者的不错选择。

荔枝菌炒牛肉：利用新会地区盛产的荔枝菌，与牛肉一起炒制，肉质鲜嫩，菌香浓郁，是一道色香味俱全的佳肴。

新会烧鹅：新会烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名，采用传统的烤制工艺，鹅肉的油脂被完全逼出，口感鲜美，是新会地区的传统名菜。

新会糖水：新会的糖水种类繁多，如红豆沙、绿豆沙、莲子羹等，都是用当地新鲜的食材制作而成，甜而不腻，是消暑解渴的佳品。

新会粽子：端午节期间，新会地区的粽子以其独特的风味受到欢迎。粽叶选用当地的竹叶，馅料丰富多样，包括猪肉、蛋黄、豆沙等，口感香糯，是节日里的传统食品。

新会腊味：新会地区的腊味制品种类繁多，包括腊肠、腊肉、腊鸭等，采用传统的腌制和烟熏工艺，风味独特，是新会的特色食品。

总之，新会区的美食文化丰富多彩，无论是传统菜肴还是地方小吃，都能给食客带来不同的味觉享受。如果有机会到新会区旅游，不妨尝试这些地道的美食，体验一番新会的风土人情。