羊肝羹食谱营养
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- 2025-05-06 07:23:04
菠菜，学名Spinach，属于藜科一年生或二年生蔬菜，其主根粗长，呈红色，口感微甜。菠菜的叶片形状多样，有尖叶和圆叶两种类型。尖叶菠菜叶片形似箭头，叶柄长，叶肉较薄，根部粗大且含糖量较高，品质优良，常见于秋、冬季节。圆叶菠菜叶片圆形或椭圆形，叶大肉厚，叶柄较短，但草酸含量较高，多见于春、夏季。选购菠菜时，应选择色泽浓绿、根部红色、不沾水、茎叶新鲜、无开花抽苔、无黄烂叶片的为佳。
鸡蛋，营养丰富，被誉为食品中的宝藏。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂等营养成分，同时含有多种维生素，如维生素A、D、E等，以及铁、钙、钾等人体必需的矿物质，是日常饮食中的重要补充来源。
羊肝，作为动物体内的重要器官，是储存养分和解毒的关键部位。其营养丰富，具有显著的保健功效，尤其是对于补血，羊肝是极佳的选择。它含有丰富的铁质、蛋白质和其他多种维生素，对于促进身体健康和提升免疫力有积极作用。
扩展资料
羊肝羹是市面上常见到的甜品小吃，经常会听到说“吃羊肝羹能明目”，是否真有此效？《生命时报》记者采访了中国中医科学院教授杨力。最早的羊肝羹是羊肉熬成的浓汤热食，宋朝传到日本，日本僧侣们不吃肉食，便以红豆，葛粉和面粉做成羊肝形状，日语肝羹发音类似，就成了羊羹，茶道流行之时就成了著名茶点。到了现在，羹是指用蒸煮等方法做成的糊状、冻状的食物，而羊羹则是由红小豆、豌豆等加入上等的白砂糖，经过筛选、煮制、搓沙、灌装等工序精制而成。
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