正宗木桶饭的正确做法，有没有正宗木桶饭师傅教学
- 培训职业
- 2025-06-20 19:24:00
步骤
1.大米洗净浸泡1-2小时
2.浸泡过的大米沥干水分放入木桶开盖蒸10分钟米粒透明就拿起备用（这期间可以烧壶开水备用）
3.锅底放水只要淹过木桶底一点就好
4.在一个大锅里倒入橄榄油或者花生油，玉米油都行
5.把蒸好的大米倒入装油橄榄油的锅中
6.把烧好的开水倒入锅里（想吃硬点饱满点开，水只要没过手面，想吃烂点软点的开水就多放些，但木桶饭烂了口感就不那么好）充分搅拌，让开水和油混合，盖上盖子焖5分钟
7.5分钟后把米捞出沥干水分再倒入木桶上锅蒸15-20分钟左右，（锅底的水和先前一样，但要注意不要让水烧干了，要适当加水，保持锅底的水位，蒸10分钟时把盖子盖上）
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