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我国民间都什么时候吃饺子

饺子是我国民间的传统美食，尤其在春节时期，更是不可或缺的年节食品。其历史悠久，起源可追溯至南北朝时期。饺子多用面皮包裹各种馅料，通过水煮而成，馅料可选荤可选素，制作方法多样，有蒸、烙、煎、炸等。

在春节吃饺子有着特殊的寓意，象征着辞旧迎新、团聚和谐。据史料记载，清朝时已有在除夕夜吃饺子的习俗，寓意着交好运、团圆美满。民间有“大寒小寒，吃饺子过大年”的俗语，说明饺子在冬季的重要地位。

不同地区有着各自的饺子特色，如广东的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺等。而饺子的传说也广为流传，如医圣张仲景发明的“娇耳”饺子，以及饺子形状、摆放的种种讲究，都体现了人们对美好生活的向往。

在包饺子时，有调馅、捏福的习俗，希望新的一年福运连连。饺子的形状也有讲究，传统的弯月形象征着财富和好运。摆放饺子时要有序，寓意着家庭和睦、福气连连。煮饺子时要注意火候，寓意着生活红红火火。

总的来说，饺子不仅是我国民间的主食和地方小吃，更是年节食品，承载着人们对美好生活的期盼和祝福。