兰溪有什么特色菜
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- 2025-05-05 05:32:44
对于不同的兰溪人来说，记忆深处的牛肉面各不同，但牛肉面的基本配方还是一样的。
首先是面条，面条大多数都是店家自己用面粉和成面团，然后拉面而成的手工面。其次是牛肉面的精华所在——爆炒牛肉。右图这家的牛肉面是兰溪老字号的一家面馆，每天都有很多的人排队买面吃。让人最念念难忘的，便是这家店爆炒的牛肉。先将葱蒜放入油中炒香，然后加入切成条状的嫩牛肉爆炒。不一会儿，牛肉的香味便扑鼻而来。
1、兰溪牛肉面
兰溪的刀切面，面条柔韧，口感好；特色之二在于以配料和炒制牛肉作为汤面的浇头。因此烧出来的牛肉面原汁原味，味道鲜美。
金华骨头煲闻名遐迩，而兰溪的黑鱼煲滋味尤其好！一大脸盆的黑鱼上来，让人眼前大亮，下面慢火煮着，鱼片的鲜嫩甘甜和咸菜的酸辣鲜爽不断地冲击融合，味道越来越浓！捞完鱼片还可以加各种你爱的配料，真是兼具酸菜鱼和火锅的双重惊喜和享受！重点要在露天，围着矮桌子胡吃海喝才爽！
3、兰溪凤凰蛋
凤凰蛋在兰溪人的心目中占有一定地位，据说凤凰蛋营养好，还是治头痛的偏方，因此，爱吃这一口的人不在少数。据说，金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和乾隆皇帝有关。乾隆皇帝下江南来到金华、兰溪一带和随从走散了，他一个人走得又饿又乏，在路旁一个农家歇脚讨东西充饥。农妇家贫得没别的东西，就把鸡窝里正在孵的几个鸡蛋拿出来煮给他吃了。没想到，乾隆越吃越觉好吃，并为之取名“凤凰蛋”。
4、兰溪水晶糕
水晶糕：兰溪传统冷饮小吃。在金华一些冷饮店也有，不过名叫清凉糕……用淀粉和水制作，适合在夏天食用，既可口又去暑。
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