沙市早堂面这道美食，是哪个地方的特色美食

早堂面是荆州市沙市区的特色面食，也是当地的最广为人知的“太早”代表，以油厚码肥，汤鲜香美为特点，在本地人日常生活的影响力大概等同于武汉热干面对于武汉人。

早堂面是沙市地域受欢迎的尽早，早已出现了近百年上下。

这类面的传统的作法有自已的一套注重，鲜面条务必用碱面条，一般由每个鲜面条厂搞好以后按时送至每个面馆。更注重的是这碗面用的汤，煮汤要使用母鸡，猪大骨，泥鳅，五花肉，草鱼等“鸡鸭鱼肉”，面馆老总零晨三四点就得醒来煮汤，温火细熬把食物的精华液都熬进汤里，料汁展现出浓浓奶白色，十分美味可口。

有关这类当地小吃的发源，比较站得住脚的一种观点觉得它的问世与1895年沙市开埠相关。

开埠以后就拥有忙碌的货物运输和买卖，大量码头工人必须早上上工。

为了更好地达到这一部分客户规定动能充裕，水油厚实的要求，本地面馆老总刻意把早餐的面点做得油厚码肥。零晨起来到面馆“太早”，一碗热呼呼的面连汤吃下去，一天的精力辛勤劳动就拉开帷幕，“早堂面”的名称也就因而流传开来。

在今天的荆州市沙市区，也是有多家以早堂面知名的店面，不仅本地人喜爱，前往度假旅游的外省旅客也陆续前去品味这些美食特色。

中山路的福寿早堂面馆以前被电视机美食综艺节目选为代表宣传策划过，因而知名度非常大。这个面馆的价位比别的面馆略高，排长队的人也多，但即便如此买卖也仍然十分受欢迎。

此外，工农路的西园面馆，红星路的向明面馆全是很有名的早堂面饭馆。

假如你还有机会到荆州市度假旅游，提议抽一个早上的时间，亲自去试试看一下这类特色面食的味儿。