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正宗福鼎肉片详细配方福州

在福鼎肉片的制作中，精选的瘦肉是关键，100克的瘦肉搭配15克生粉，为肉片增添了弹性和滑嫩的口感。紫菜则以5克的量，为这道菜增添了独特的海味。制作时，先将适量的油加热，再加入少许姜丝提香。

接下来，将胡萝卜和葱花剁碎，混入瘦肉泥中，加入一个鸡蛋，以及少量的盐和水，用筷子朝着一个方向搅拌，直至肉泥变得黏稠。这个步骤需要耐心和技巧，搅拌的方向和力度都会影响肉泥的状态。

当油锅中的水烧开后，将肉泥小心地放入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘连。待肉片全部浮起，表明肉片已熟透，此时可以加入5克的紫菜，增添一丝海藻的鲜美。最后，撒上葱花作为点缀，让整道菜更加诱人。

当所有的食材都准备就绪，肉片已经煮得恰到好处，紫菜的海味和葱花的清香交织在一起，整个过程充满了烹饪的乐趣。这时，就可以盛出这道正宗的福鼎肉片，享受它的美味了。