山东大饼做法教你山东大饼做法
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- 2025-05-06 01:47:47
1、所需食材：650克面粉、约430克凉水、8毫升植物油、3克盐。
2、将面粉倒入盆中，加入凉水。
3、揉和成柔软的面团。
4、然后用保鲜膜覆盖，静置饧发40分钟。
5、将面团等分为两份。
6、将一份面团擀成约3至4毫米厚的长方形面片，刷上植物油，撒上盐。
7、从上往下卷起面片，一边卷一边轻轻抻拉，以增加面皮薄度。
8、将面卷从中间折断，然后轻轻按压成圆饼形状，将收尾部分压在下面。一边卷一边抻拉，使面皮更加薄透。
9、将圆饼坯擀成厚约7至8毫米的大圆饼。
10、预热饼铛，倒入少量油，用中小火烤热。将圆饼坯放入锅中，煎烤至两面呈金黄色。
11、待饼两面金黄后，关闭火源，将饼取出切块，即可装盘上桌。
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